Smoothie de Batata

! Este batido sabe igual que el pastel de batata de la abuela !

Ingredientes
1 taza de batatas cocidas y trituradas
1 banana mediana congelada
5 cubitos de hielo
1 cucharada de proteína de vainilla en polvo
1/2 taza de azúcar morena
1 1/2 tazas de mezcla de leche de coco almendra
1/2 cucharadita de especias de pastel de calabaza (canela, nuez moscada, jengibre y clavo de olor)
1/2 cucharadita de jengibre molido
Para la guarnición
Crema batida
Nueces picadas

Instrucciones

Lave y pique la piel de una batata mediana.
Cocine durante 5 minutos en el microondas.
Permita que la batata se enfríe y luego pele.
Machaque la batata cocida.
Agréguela y el resto de los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Vierta en un vaso y agregue la guarnición.

Notas de recetas
La leche descremada o de soya puede ser sustituida por otra
Si se omite el polvo de proteína de vainilla, agregue 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Las batatas tienen más vitaminas que sus hermanas las papas y es el único alimento con pocas calorías que dispone de una alta concentración en vitamina E

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